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茶汁挂面
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标题: 茶汁挂面
小猪
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茶汁挂面
茶汁挂面
原料：茶叶20克，热水1000毫升，面粉以皮配料各适量。
制法：
1、将茶叶用50度以上的热水（茶叶可先用洁净的纱布包好）浸提10-20分钟（若水温高，则时间短些），浸提时应加盖严密，以避免香气逸失。若茶叶较粗老，用水量可略多些。
2、然后将浸提的茶汁进行和面，再经熟化、压片、切条、烘干等工序，按正常挂面制作方法操作，工艺参数不变，最后即可制出茶汁挂面。
特点：本品集色、香、味和营养保健于一身，既含有茶叶的营养功能，又有清新爽口的口感，而且也没有常吃面食时产生的起火和腻味感觉，风味独特，能增进人之食欲。
2003-10-30 04:06
#1
Tramper
(拖着鼠标的Tramper)
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茶汁挂面
这个工序比较复杂的说.不支持.
2003-10-31 09:43
#2
浮生若茶
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茶汁挂面
自己做太麻烦了！
2003-11-5 12:50
#3
smile
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来自 湖南长沙
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茶汁挂面
那确实麻烦了一点。
2003-11-5 14:55
#4
platoamin
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注册 2003-11-23
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茶汁挂面
才知道有这样一种面叫做“茶汁挂面”，等我60岁以后或许会作这种面来吃。
本人觉得陕西的面条最好吃。
2003-11-24 20:38
#5
mizzle0929
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茶汁挂面
support_platoamin的说
一前只是听说陕西的面好，国庆节去西安真正的品尝了，很好的说。而且，那里的碗怎么那么大的吓人。不过，油泼面best，现在是想念ing
2003-12-4 05:19
#6
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