寻梦的岁月从不言辛苦几许，
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美食与风景
煎香椿饼
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标题: 煎香椿饼
小猪
版主
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来自 北京
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煎香椿饼
原料：面粉５００克_香椿芽２５０克_鸡蛋４个_葱花１０克_精盐５克_味精２克_香油５克_化猪油１００克
制法：
１将香椿芽择洗干净，入开水中焯后切碎，放入一碗内，磕入鸡蛋，放入精盐、味精搅匀待用。
２油锅上火烧热，下入葱花炸香，倒入香椿蛋，炒熟铲碎，淋入香油搅匀成馅。
３面粉入盆内，加适量清水和成稍软一点的面团，揉匀，分成１０等份。将鸡蛋香椿馅分成１０等份，分别包入面剂子中，按扁成０５厘米厚的圆饼状。
４平底锅上火，涮一层底油，放上饼坯，煎至一面呈金黄色后，再翻转煎另一面，直至煎熟，逐个煎完即成。
成品特点：色泽金黄，外焦里嫩，风味独特。
2004-3-7 10:03
#1
辋川客
传说中的水手
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煎香椿饼
[这个贴子最后由辋川客在_2004/03/13_06:30pm_编辑]
发个图片撒，眼馋and哈喇子中。
抄菜谱充帖子数，这话是我说的。小猪猪手持擀面杖追来，嘿嘿，我老鼠见猫逃啊逃。
注释：哈喇子，新疆方言，即口水也。
2004-3-8 14:08
#2
Tramper
(拖着鼠标的Tramper)
传说中的水手
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状态 离线
煎香椿饼
抄菜谱充帖子数
哈,这话可不是我说的.
2004-3-14 11:28
#3
秋子
传说中的水手
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帖子 334
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状态 离线
煎香椿饼
好像很好吃，最近香椿上市，我来试验一下_^_^
2004-3-15 07:01
#4
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