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美食与风景
西红柿豆腐[转帖]
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标题: 西红柿豆腐[转帖]
小猪
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西红柿豆腐[转帖]
西红柿豆腐
原料：西红柿两个；豆腐一块；葱少许；虾皮少许；肉末1～2两
准备工作：
1、西红柿切块
2、豆腐切小块，便于进味儿
3、葱切丝
4、肉末加酱油淀粉腌一下
制作：
1、热锅倒油，温度差不多了放肉末炒至七成熟
2、放西红柿炒一会会，加水半碗，煮。注意西红柿炒时间长了会出沫沫，不好吃
3、把葱丝、豆腐、虾皮放进去同煮，加盐加味精，然后盖锅盖
4、煮5分钟左右，西红柿的味道就都出来了。如果水太多的话，取一小勺淀粉用汤汁调开，勾芡。
西红柿的味道煮到汤里很好吃，我是这么觉得，所以这个菜最好配干饭同吃
2003-10-23 03:53
#1
飞飞飞
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西红柿豆腐[转帖]
我不会做吃的，糊弄自己的肚皮还行，好像味精不能过分加热的
2003-10-24 09:04
#2
FlyFire
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西红柿豆腐[转帖]
QUOTE:
3、把葱丝、豆腐、虾皮放进去同煮，加盐加味精，然后盖锅盖,煮五分钟
不同意这步的做法.加味精应该在出锅前再加.味精不宜煮久, 否则无鲜味.
我做菜不喜欢放味精,酱油,色素,鸡精等东西, 喜欢充分将菜的原汗原味做出来.
2003-10-24 20:16
#3
小猪
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西红柿豆腐[转帖]
嘻嘻，可以啦！
2003-10-25 03:54
#4
飞雪
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西红柿豆腐[转帖]
改天咱们有时间去小猪她们家让她做来尝尝。个人认为西红柿和豆腐在一起应该不会太好吃！
2003-10-28 18:18
#5
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