送给不会做饭朋友－－速成四菜一汤（附制作方法和图）
前些天在BBS《送给不会做饭男女朋友速成四菜一汤》，因为帖子里没有说对应的图片，显得不是很直观，通过这几天时间，在做这些菜品的时候把照片拍下来发给大家，也算是对认为有需要的朋友一点帮助。
说句题外话，做饭简单非常简单，难也非常难。简单是因为谁都可以动手，所谓不会做饭那是因为这些人不愿意动手，或者他们有所依靠，生的做成熟的那没有困难，我有个朋友说他不会洗衣服，我感到纳闷，后来他把实情告诉我，每次他爱人让他洗衣服的时候他都是把衣服泡一会就拿出晾干完活，这样洗出来的衣服当然不会让爱人满意，反正就是这样的洗法，后来他爱人再也不要他洗衣服了。做饭其实也是存在这样的问题。说做饭难确实也难，我们在日常生活当中做饭的主要目的是为了填饱肚子，一日三餐不可能象厨师那么做到精益求精，首先我们的主业不是厨师，两者之间目的不同，另外我们也不会有那些烹饪大师专业的用具和主料、调料，象中央电视台播放的烹饪擂台赛那已经把烹饪升华到艺术的范畴，我们看那节目，是欣赏艺术，和我们做饭并没有多少联系，因为我们每天不可能天天海参、鲍鱼、燕窝、鱼翅和大龙虾。所以，我们达不到大师们的水平。我们是要研究利用蔬菜、禽蛋、肉制品、豆制品等老百姓必不可少的东西做出比较可口的饭菜来满足自己的生活所需。只要动手去做，多看、多做，掌握住最基本的方法，以后的实践里可以举一反三，短时间内就可以成为厨房高手（仅限于家庭厨房）。
准备：煤气、煤气灶、炒锅、蒸锅、碗、盘、盆、案板、菜刀、漏勺、筷子、汤勺等用具是厨房必需品。
油、盐、酱、醋、料酒、味精、鸡精、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒等调料都是厨房必备品。
1、黑白菜 |